Nazaj
Prosene pogačice s skuto in timijanom
Sestavine
- 150 g prosene kaše Zlato polje
- 1 čebula
- maslo za praženje in peko
- 200 g skute (20 % maščobe)
- 50 g sveže naribanega parmezana
- 2 rumenjaka
- 1 žlička timijanovih lističev
- 1 žlička origana Maestro
- sol in poper Maestro
Priprava
- Proseno kašo v rahlo osoljeni vodi skuhamo do mehkega. Stresemo jo na cedilo in pustimo, da se dobro odcedi in ohladi. Čebulo olupimo, drobno nasekljamo in zlato rumeno prepražimo v ponvi na razpuščenem maslu.
- V skledi gladko zmešamo skuto, parmezan in rumenjaka. Dodamo proseno kašo, čebulo in zelišča. Začinimo s soljo in poprom. Sestavine dobro zmešamo in maso postavimo za 3 ure v hladilnik.
- Iz prosene mase oblikujemo 12 pogačic. Položimo jih na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno 30 minut pri 180 °C.