Nazaj

Cimetove zvezdice

Cimet mleti
60 min
40 - 50 kosov

Sestavine

  • 3 beljaki
  • 50 g sladkorja v prahu
  • 450 g mletih mandljev
  • 4 žličke mletega cimeta
  • ½ žličke muškatnega oreščka
Decoration

Priprava

  1. V večji skledi stepemo beljake do mehkih vrhov.
  2. K beljakom postopoma primešamo sladkor v prahu. Dobili bomo gosto in svetlečo belo maso.
  3. Štiri žlice beljakove mase prestavimo v manjšo skodelico za kasneje.
  4. V preostalo maso stresemo mlete mandlje, mleti cimet in muškatni orešček. Dobro premešamo, da dobimo enotno obarvano piškotno testo.
  5. Testo položimo na živilsko folijo, ga rahlo sploščimo in oblikujemo v pravokotnik. Tesno ga zavijemo v folijo in prestavimo na hladno za 1 uro.
  6. Preden vzamemo testo iz hladilnika segrejemo pečico na 140 °C.
  7. Delovno površino rahlo pomokamo z mletimi mandlji in nanjo položimo testo. Testo razvaljamo na debelino 7-10 mm.
  8. Z vlažnim piškotnim izsekovalcem v obliki zvezde izrežemo piškote in jih polagamo na pladenj prekrit s papirjem za peko.
  9. Izrezane piškote premažemo s prihranjeno beljakovo maso.
  10. Piškote pečemo 15 minut, na sredini in brez ventilacije.
  11. Pečene cimetove zvezdice prestavimo na rešetke, kjer jih popolnoma ohladimo.
  12. Hranimo jih v zaprti posodi na sobni temperaturi dokler jih ne zmanjka.