V kulinariki se uporabljajo semena, lističi in stebla. Semena po svojem videzu in aromi spominjajo na janež, uporabljajo pa se kot začimba za sladke in slane jedi. Stebla se najpogosteje ne jedo samostojno, odlično pa obogatijo okus in vonj juh ter jušnih osnov. Lističi koromača se pogosto kombinirajo z metuljnicami in križnicami ter oplemenitijo jedi, kot so rižote, slane pite, omake za testenine in sredozemske marinade, najenostavneje pa je, če koromač uporabite kar v sveži solati.