Žafran

Rjava linija

Majhen cvet široke uporabe

0,125g

Lastnosti

Malo je začimb, ki jih lahko dodamo toliko različnim vrstam jedi! Žafran, prekrasnih zlatih in rumenih barv, po okusu spominja na med, uporablja pa se pri pripravi različnih slanih jedi, prilog in sladic. Obira se izključno ročno in je zelo dragocen - za kilogram predelanega žafrana je potrebnih približno 175.000 cvetov.

Način uporabe

Žafran je ena najstarejših in najbolj dragocenih začimb, ker se prideluje izključno ročno – cvetove poberejo, pestiče ločijo in jih posušijo. Za 1 kg tako pridelanega žafrana je potrebnih približno 175 000 cvetov. Uporabljamo ga za pripravo slanih in sladkih jedi: riž, rižote, juhe, perutnina, kremne omake, morski sadeži, dodamo ga lahko tudi v sladke kreme, sladoled, mlečne napitke in pudinge.

Priprava

Brez posebne predhodne priprave

Hranjenje

Rok trajanja: 24 mesecev.
Hranjenje: Sobna temperatura, suh zračen prostor.