Nazaj
Ajdovi zvitki z dimljeno postrvijo, ajdovo kašo, omako iz granatnega jabolka
Sestavine
- Ajdove palačinke:
- 3 žlice ajdove moke Natura
- 5 žlic moke Žito
- 2 jajci
- 4–5 dcl mleka
- sol
- Nadev:
- 3 žlice ajdove kaše Zlato polje ali Natura
- pol fileja dimljene postrvi
- 120 g nepasirane skute Mu Cuisine
- 1 žlica hrena
- sol
- poper Maestro
- sladkor
- limonin sok
- Omaka:
- 4 žlice kisle smetane Mu Cuisine
- granatno jabolko
- sol
- poper Maestro
- sladkor
Priprava
- Spečemo ajdove palačinke in jih ohladimo. Medtem naredimo nadev.
- Ajdovo kašo skuhamo v slanem kropu, ohladimo. Postrv očistimo in narežemo na palčke. Skuto zmešamo skupaj s hrenom in začinimo, dodamo skuhano ajdovo kašo in postrv.
- Palačinke nadevamo, zavijemo v rolado ter postavimo v hladilnik za vsaj 1 uro.
- Priprava omake: granatnem jabolku odstranimo peške, zmešamo s kislo smetano ter začinimo.