1. Kruh popečemo v toasterju ali na ponvi z malo masla.
2. Jajca v posodi z vilico zmešamo. Nato v ponev damo maslo in dodamo jajca. Kuhamo jih na srednje visokem ognju in ves čas mešamo. Po potrebi ob previsoki temperaturi ogenj zmanjšamo ali ponev za nekaj sekund odstavimo s štedilnika. Jajca se bodo počasi gostila in pekla. Ko so še vedno kremasta, a že precej gosta jih odstavimo iz štedilnika in vanje vmešamo kislo smetano, da zaustavimo kuhanje. Jajca solimo na koncu in vanje zamešamo še narezan drobnjak.
3. Gobe pečemo na ponvi z malo olivnega olja na visokem ognju. Ko dobijo lepo zapečeno barvo jih solimo, dodamo luštrek in timijan, nato pa še med in balzamični kis.
4. Umešana jajca serviramo na popečenem kruhu. Po vrhu pa naložimo še pečene gobe.

Dober tek!