Nazaj

Marinirana piščančja stegna s kalčki

SESTAVINE:

ZA 2 OSEBI:

  • 500 g piščančjih stegen brez kosti
  • 50 ml sojine omake
  • 1½ žličke ingverja v prahu MAESTRO
  • 2 stroka česna
  • Lupina polovice limone
  • 1 žlica medu
  • 30 g sezama
  • 160 g basmati riža
  • Sezamovo olje
  • 100 g kalčkov alfalfa
Decoration

PRIPRAVA

  1. Piščanca narežemo na kose in jih damo v skledo. Zalijemo s sojino omako, dodamo mleti ingver, med in limonino lupino.
  2. Česen nasekljamo in ga dodamo k piščancu. Vse dobro premešamo in pustimo marinirati vsaj 30 minut.
  3. Riž dobro speremo pod tekočo mrzlo vodo. Damo ga v lonec, rahlo solimo in zalijemo z vodo, da je gladina 1 cm nad rižem. Pokrijemo in kuhamo, dokler riž ne popije vse tekočine, približno 15 minut.
  4. Piščanca popečemo na vročem sezamovem olju. Na koncu k piščancu dodamo še sezam in ga rahlo popražimo.
  5. Mariniranega piščanca serviramo z rižem, zraven dodamo še kalčke za svežino.

Dober tek!

INGVER

je pomembna sestavina številnih indijskih in karibskih karijev in se pogosto kombinira z drugimi začimbami. Na primer z bratrancem kardamomom.