Nazaj

Svinjska rebra iz pečice

Začimbna mešanica

  • 2 žlički sladke mlete paprike v prahu Maestro
  • ½ žličke popra v prahu Maestro
  • ½ žličke pimenta v prahu Maestro
  • 1 žlička timijana Maestro
  • 1 žlička česna v prahu Maestro
  • ½ žličke čebule v prahu Maestro
  • Sol
Decoration

Premaz za meso

  • 2 žlici rjavega sladkorja
  • 1 žlica balzamičnega kisa
  • 1 žlička sladke mlete paprike v prahu Maestro
  • 1 žlica sriracha čili omake
Decoration

PRIPRAVA

  1. Pečico segrejemo na 135°C.
  2. Najprej odstranimo membrano na zadnji strani reber, kar bo pomagalo na poti do mehkih reber. Na drugi strani zarežemo kožo po celi dolžini.
  3. Nato v posodici zmešamo začimbe in jih vtremo po celotni površini reber.
  4. Rebra postavimo v pekač in jih pečemo vsaj 2 uri in 15 minut, do največ 3 ure.
  5. Vmes zmešamo premaz. Ko so rebra pečena, jih vzamemo ven, ponovno dobro premažemo in vrnemo v pečico na program “žar” za 5-10 min – dokler sladkor ne začne brbotati.

Dober tek!

Paprike

Ne uporabljajte pri boljših kosih govedine ali divjačine, lahko pa povzdigne marsikateri spregledan kos govedine, svinjine in perutnine.