Nazaj
Piščančja obara z dimljeno papriko
Sestavine
- 3 žlice olivnega olja
- 100 g čebule
- 100 g korenja
- 50 g korena zelene
- 100 g sveže rdeče paprike
- 1 lovorov list Maestro
- 4 bedra
- 1 žlica Vegete
- 200 g krompirja
- 3 stroki česna
- 1 žlica paradižnikovega koncentrata Podravka
- 3 žličke dimljene paprike Maestro
- 150 ml smetane za kuhanje
- 1 žlica Gussnela Dolcela
- 1 žlička črnega mletega popra Maestro
- 2 žlici zdrobljenega peteršilja Maestro
Priprava
- Na segretem olju prepražimo na drobno sesekljano čebulo. Dodamo na kolobarje narezano korenje, na kocke narezano zeleno in papriko, lovor in vse na hitro podušimo. Spodnje dele beder ločimo od zgornjih, vse skupaj operemo, posušimo, natremo z Vegeto in dodamo k zelenjavi.
- Na nizkem ognju ob stalnem mešanju dušimo približno 10 minut in na koncu dodamo na kocke narezan krompir, stisnjen česen, potresemo z dimljeno papriko in dušimo še približno 5 minut. Zalijemo s toliko vroče vode, da pokrije meso in zelenjavo ter kuhamo pokrito na nizkem ognju.
- Proti koncu vmešamo paradižnikov koncentrat. Smetano zmešamo z Gussnelom in jo med mešanjem dodajamo v obaro. Pustimo, da zavre.
- Postrežemo potreseno s poprom in peteršiljem.